De som studerer ernæring er ikke i tvil: tiden for demonisering av fett er over, de er grunnleggende elementer for helsen vår, akkurat som karbohydrater, proteiner og mineraler. Men vær forsiktig, la oss snakke om hva vi kaller «godt fett»DE omega 3, fettsyrer med en kompleks molekylstruktur som kroppen vår ikke produserer, men får fra mat. Handlingen deres er grunnleggende fordi de beskytter oss mot hjerte- og karsykdommer som et hjerteinfarkt degenerative sykdommer som Alzheimers sykdom og er essensiell komponent i mange vev adelsmenn av kroppen vår, spesielt nervevev.

Internasjonale retningslinjer anbefaler å innta en daglig dose på 500 mg Omega 3, men denne kvoten nås sjelden av flertallet av befolkningen. Men uten å nødvendigvis ty til kosttilskudd, er det en veldig enkel måte å ta det på: ta med laksen til bordet. To porsjoner dekker en persons behov i en hel uke, bare tenk på at 150 g av denne fisken inneholder rundt 2,5 g Omega 3.

Laks bør derfor ikke mangle fra kostholdet vårt, ikke bare på grunn av sitt «gode fett» innhold, men også for sittinntak av vitamin A, D og B12avgjørende for skjelettutvikling hos barn og for å styrke nerve- og synssystemet. Og i tillegg til barn og eldre – vi har nevnt den beskyttende funksjonen mot skadene forårsaket av Alzheimers sykdom – bør fremtidige mødre aldri mangle det. En studie publisert i det autoritative vitenskapelige tidsskriftet The Lancet demonstrertebetydningen av Omega 3 for en harmonisk utvikling av fosteret og dets hjerneog assosierte en diett rik på disse stoffene med en «normal» svangerskapsvarighet og redusert risiko for for tidlig fødsel.

Men hvordan velge den beste laksen? Fokus på norsk: kan gjenkjennes av merket Norgemed den umiskjennelige logoen som representerer Norges murer – havet, fiskeren, fjellet og fiskebåten – og er valgt av Norges sjømatråd (NSC), en organisasjon grunnlagt av Fiskeridepartementet som garanterer kvaliteten på det skandinaviske landets fiskeprodukter.

Norsk laks er det riktige valget for helsen din, men også for ganen. Enkel og rask å tilberede, den er deilig og lett det myke, men kompakte kjøttet egner seg til de mest forskjellige tilberedninger. Selv de som har lite tid å bruke på kjøkkenet kan nyte de forskjellige snittene (hel filet, enkeltfilet, sommerfuglkutt, terninger, tartar, escalope, carpaccio og strimler) og prøve forskjellige tilberedningsmetoder (i pannen, i pannen) . grillet, dampet, bakt, rå), resultatet er en delikatesse som vil erobre selv de minste, som ofte er vanskelige å tiltrekke seg med «sunne» retter.

Og når vi snakker om mat og barn, sikkerhet er viktigst: i Norge er laksen oppdrettet i det kalde, klare vannet i nord, i store garn i åpent hav hvor kun 2,% av plassen er okkupert av fisk og resten er vann.

Gårdene blir nøye overvåket og inspisert, og kontrollen fortsetter i prosessanlegg med et sporbarhetssystem som følger fisk fra gård til bord. For de som elsker Sushi valget er åpenbart: Norsk laks kan spises rå uten å måtte kjøles først fordi standard produksjons- og fôringsprosedyrer brukt av norsk havbruksnæring sikrer at laksefisk som oppdrettes i Norge ikke bærer nematoder eller parasitter som kan være skadelige for forbrukerne.

Finn ut alt om Norges sjømatråds produkter og mange deilige oppskrifter på pescanorvegese.it

Annonseinnhold laget av Norges sjømatråd. Focus-redaksjonen var ikke involvert i opprettelsen av denne artikkelen.